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2.1
Chanterelle à flocons
Turbinellus floccosus, Gomphus floccosus
Fréquence
Fréquent
Habitat
La chanterelle à flocons fructifie en été, parfois en début d’automne, dans les forêts où des arbres résineux sont présents.
Fructification
Elle n’a pas véritablement de sosie et peut difficilement être confondue avec une autre espèce.
Au début cylindriques, les fructifications matures prennent la forme d’un entonnoir pouvant atteindre 6-14 (21)cm de haut par 4-12 cm de large.
Chapeau
La surface intérieure est de couleur orangée, parfois rougeâtre ; celle-ci se brise en écailles orangées laissant voir entre-elles des espaces jaunâtres.
La démarcation entre le chapeau et le pied n’est pas évidente.
Marge du chapeau
Mince et souvent ondulée.
Surface fructifère
Les plis, souvent fourchus et interveinés, descendent longuement jusqu’à la base des fructifications. De couleur crème, ils se décolorent vers le gris ou le brun à maturité.
Pied
Plein puis creux, atténué à la base.
De couleur crème avec parfois des teintes de jaune orangé.
Chair
Blanche, immuable, épaisse et fibreuse.
Mycélium basal
Mycélium basal blanc.
Commentaires
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Son goût est acidulé et l’acide narcoperatique qu’elle contient peut causer des troubles gastriques pour certaines personnes. Ces troubles peuvent apparaître jusqu’à 8 à 14 heures après leur ingestion.
Cette chanterelle est consommée par certaines populations du nord-est de l’Inde, du Népal et du Mexique.
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