Identifiez vos chanterelles
3.6
Craterelle odorante
Craterellus foetidus
Fréquence
Rare
Habitat
Sur le sol des forêts de feuillus à bois dur, cette rare craterelle est difficile à voir à cause de sa couleur grise et ce même s’il s’agit de la plus grande espèce du groupe.
Fructification
Cette craterelle se distingue des autres espèces par la couleur grise le l’ensemble de ses fructifications à maturité. À la cueillette, on distingue une odeur aromatique, fétide avec l’âge.
Chapeau
3 à 7 cm de diamètre, la couleur va de gris foncé à gris pâle, à gris très pâle.
Marge du chapeau
La marge noircit souvent à maturité.
Surface fructifère
Lisse vers la base, mais veinée ou ridée avec des plis qui se divisent en remontant vers la marge et qui sont interveinés dans la partie supérieure, de couleur grise à gris lilas.
Pied
3 à 7 cm de hauteur par 0.5 à 3 cm d’épaisseur ; pied et chapeau non clairement différenciés, poussant de manière grégaire ou, plus communément, en touffes de 2 à 5 fructifications dont les pieds fusionnenent à la base.
Chair
Mince, de couleur grise ou grisâtre, odeur forte et agréable, saveur indistincte.
Mycélium basal
Mycélium basal blanc.
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