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2.2
Chanterelle de Kauffman
Turbinellus kauffmanii Gomphus kauffmanii
Fréquence
Rare
Habitat
Cette rare et grande chanterelle fructifie en association avec des arbres résineux en août et en septembre
Fructification
Turbinellus kauffmanii se distingue par ses fructifiations en forme d’entonnoir, beige à brun pâle ; 7 à 25 cm de hauteur et 5 à 20 cm de diamètre.
Ses fructifications se tachent de pourpre rosâtre au froissement.
Chapeau
La surface supérieure est de couleur crème à tan et les écailles sont brunes ; ces écailles sont fermes, retournées vers le haut et diminuent de taille du centre vers la marge. Chez Turbinellus floccosus, les écailles sont molles, apprimées sur la chair et à peu près toutes de la même taille.
Marge du chapeau
Ondulée.
Surface fructifère
Les plis descendent longuement sur la surface externe; ces plis ou rides sont souvent fourchus ou interveinés ; de couleur crème en jeune âge, ils brunissent à maturité ; parfois ils deviennent brun pourpré au froissement.
Pied
Nu, blanchâtre, se décolorant vers le brun ; la ligne de démarcation entre le chapeau et le pied se distingue difficilement.
Chair
Sa chair blanchâtre est très ferme, immuable à la coupe ou au froissement.
Mycélium basal
Mycélium basal blanc.
Commentaires
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Comme la chanterelle à flocons, sa chair contient de l’acide narcoperatique qui cause des troubles gastriques.
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