Identifiez vos polypores
3.8
Polypore gris, kurotake
Boletopsis grisea
Fréquence
Très fréquent
Habitat
Sous les pins, plus abondant dans la forêt boréale.
Souvent dans le même habitat que le matsutake en association avec les pins gris de plus de 60 ans.
Chapeau
Glabre, lisse au début puis écailleux à craquelé, grisâtre à brun grisâtre.
Marge du chapeau
Mince, ondulée.
Tubes
Pores ronds à anguleus, allongés radialement, visibles, 3 à 4 par mm, peu décurrents.
Surface des tubes
Blanche au début devenant brun rosâtre au froissement.
Pied
Égal à bulbeux.
Ornements du pied
Lisse à finement squamuleux avec des écailles foncées sur fond gris, concolore au chapeau.
Chair
Crème devenant grise à la cuisson.
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Champignon apprécié au Japon et anciennement conservé dans la saumure. Il s’agit d’un comestible de qualité dont la chair devient grise à la cuisson.
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