Champignons comestibles, thérapeutiques et toxiques
33
GYROMITRE COMMUN
Gyromitra esculenta
Fréquence
Très fréquent
Habitat
Dans de très nombreux habitats, de préférence sur des sols sablonneux, en présence d’arbustes ou d’arbres feuillus, mais aussi de cinifères, souvent dans les mêmes habitats que la morille conique. Cette gyromitre fructifie au printemps, à la fin de mai et au début de juin, et ce jusque loin vers le nord dans la forêt boréale.
Fructification
Chapeaux dans diverses teintes de brun, creux, plus ou moins arrondis avec de nombreuses circonvolutions les faisant ressembler à un cerveau.
Pied
Crème à brun pale, farci ou lacuneux.
Chair
Mince, friable, blanche à brun pâle.
Commentaires
Envoyer un commentaire
Ce champignon a été consommé et est toujours consommé et commercialisé sur une grande échelle. Cependant il peut causer des troubles digestifs importants chez certaines personnes: nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales, fatigue intense. De nombreux cas guérissent en quelques jours. Si l’intoxication est sévère, il peut y avoir une atteinte au foie, des troubles neurologiques et rénaux pouvant conduire au décès. Cependant d’autres personnes l’ont consommé de façon importante pendant des décennies sans ressentir aucun de ces symptomes qui apparaissent de 6 à 12 heures après la consommation.
Photos supplémentaires
Pour plus d'information
Formation
Pour ceux et celles qui désirent se perfectionner, inscrivez-vous au programme de formation de la Fondation accessible sur ce site et recevez une attestation confirmant votre acquisition de connaissances.