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5.22
BOLET DES ÉPINETTES
Leccinum piceinum
Fréquence
Abondant
Habitat
Sous les épinettes et les pins, principalement dans les forêts nordiques.
Chapeau
Chapeaux de couleur rouge brique.
Marge du chapeau
Débordante et appendiculée.
Tubes
Adnés, déprimés près du pied, blanchâtres au début, brunissant avec l'âge.
Surface des tubes
Grisâtre, brunissant au froissement, pores ronds et petits, 3 par mm.
Pied
Atténué vers l’apex et vers la base.
Ornements du pied
Rugosités noirâtres sur le pied, mais blanchâtres au début au haut du pied pour devenir noirâtres par la suite.
Chair
Changements de couleur vers le gris-violet parfois plus rapides, d’autres fois plus lents. Teintes bleutées ou rougeâtres pouvant apparaitre à la base du pied.
Mycélium basal
Blanc.
Signature chimique
Blanc.
Dans les mélanges forestiers déshydratés, les six espèces de ce groupe sont généralement réunies sous le nom de bolet orangé ou de bolet des épinettes avant d'être mises en marché.
CHAIR: la chair tourne au noir avec le phénol et le formol, tandisqu’on observe une teinte beige pâle avec KOH, NaOH, FeSO4 et NH4OH.
CHAPEAU-PIED: vers le noir avec le phénol et le formol sur le chapeau et le pied, ainsi qu’une couleur beige pâle sur le pied avec KOH et NaOH;
avec les autres réactifs les changements ne sont pas évidentes.
TUBES: d’une façon générale vers le noir (ou le gris) avec les jeunes fructifications ou les fructifications matures.
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Dans les mélanges forestiers déshydratés, les six espèces de ce groupe sont généralement réunies sous le nom de bolet orangé ou de bolet des épinettes avant d'être mises en marché.
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Pour plus d'information
Consulter l’ouvrage Bolets - Québec et Est du Canada.
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