HYDNE PIED DE MOUTON

Champignons comestibles, thérapeutiques et toxiques
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HYDNE PIED DE MOUTON

Hydnum repandum, Dentinum repandum
Fréquence 
Fréquent
Quatre fourchettes
Moyen
Taille
Habitat
Dans les sous-bois de feuillus ou de conifères, en fin d’été et en début d’automne.
Chapeau
De forme variable, irrégulièrement bosselé, de blanc à crème, souvent teinté d’orange pâle ou de teintes cannelle.
Marge du chapeau
Enroulée au début, étalée par la suite.
Aiguillons
Aiguillons denses, descendant sur le pied, se détachant facilement du chapeau.
Surface fructifère
Surface fructifère allant de blanc à ochracé pâle.
Pied
Central, souvent excentré ou latéral, blanc, épais.
Chair
Blanche, épaisse, tendre, se cassant facilement, devenant orangée au froissement.
Chair
Commentaires 
Le pied de mouton est un champignon très fragile qui doit être cueilli avec le plus grand soin. Étant un champignon très propre au départ, il devrait être complètement nettoyé au moment de la cueillette et placé dans des sacs de papier afin de le toucher le moins possible par la suite et de manipuler des sacs contenant les fructifications. L’extrémité coupée du pied brunit quelques heures après la coupe, mais ceci n’affecte en rien sa comestibilité. Noms français: hydne pied de mouton, pied de mouton, hydne sinué, hydne commun. Noms lalin: Hydnum repandum, Dentinum repandum, Hydnum flavidum.
Photos supplémentaires 
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