Champignons comestibles, thérapeutiques et toxiques
Chapeau
De forme variable, irrégulièrement bosselé, de blanc à crème, souvent teinté d’orange pâle ou de teintes cannelle.
Chair
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Le pied de mouton est un champignon très fragile qui doit être cueilli avec le plus grand soin. Étant un champignon très propre au départ, il devrait être complètement nettoyé au moment de la cueillette et placé dans des sacs de papier afin de le toucher le moins possible par la suite et de manipuler des sacs contenant les fructifications. L’extrémité coupée du pied brunit quelques heures après la coupe, mais ceci n’affecte en rien sa comestibilité.
Noms français: hydne pied de mouton, pied de mouton, hydne sinué, hydne commun.
Noms lalin: Hydnum repandum, Dentinum repandum, Hydnum flavidum.
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