Champignons comestibles, thérapeutiques et toxiques
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ARMILLAIRE VENTRU
Cathatelasma ventricosa
Fréquence
Abondant
Habitat
La forêt de transition est la zone climatique où abonde l’armillaire ventru. Il est fréquent dans les plantations et les peuplements d’épinette blanche et d’épinette de Norvège; on le cueille également dans les peuplements où les pins, le sapin et la pruche sont présents, en fin d’été et en septembre. Il est très peu présent dans la forêt boréale et occasionnel dans la forêt feuillue.
Chapeau
Convexe au déput puis étalé, lisse, de couleur pale et recouvert par endroits de plaques plus foncées.
Marge du chapeau
Enroulée au début puis étalée, unie.
Lames
Blanches, rapprochées et longuement décurrentes, jaunâtres à brunâtres à maturité.
Pied
Égal, atténué vers la base, souvent renflé au centre, blanc au dessus de l’anneau, teinté de brunâtre vers le bas.
Chair
Blanche, épaisse, ferme.
Impropre à la consommation
La cueillette s’effectue de préférence à l’étape bouton, au moment où la chair du pied est de même qualité que celle du chapeau. Dès que le chapeau pointe à la surface du sol, il est généralement temps de le cueillir afin de récolter une fructifications de toute première qualité. Lorsque le chapeau est complètement ouvert et que les lames sont devenues brunes, les fructifications ont perdu beaucoup de leur qualité et sont devenues impropres à la consommation.
Commentaires
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Peu d’insectes aériens pondent leurs œufs sur les fructifications de l’armillaire ventru; cependant les nématodes et les larves des insectes vivant dans le sol, dont le ver fil de fer, causent des dommages importants. À l’occasion, elles sont visitées par les limaces.
Noms français: armillaire ventru, biannulaire ventru.
Noms latins: Catathelasma ventricosum, Biannularia ventricosa, Armillaria ventricosa, Lentinus ventricosus.
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