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Écrit dans les deux langues officielles du Canada et abondamment illustré de photographies couleurs, cet ouvrage saura plaire autant aux cueilleurs amateurs qu’aux cueilleurs professionnels, aux restaurateurs et aux transformateurs. Des codes QR insérés à de nombreux endroits, vous permettront d’accéder à des informations plus détaillées hébergées sur le site de la Fondation Miron-Royer Inc. De plus, nous vous l’offrons sur format papier et sur support électronique.

Cet ouvrage aborde les thèmes suivants:

• Les relations des champignons avec les arbres.
• Les espèces de grande qualité, où et quand les cueillir.
• Les techniques de cueillettes, le conditionnement et la conservation.
• La préparation pour la vente et la mise en marché.
• Les lois et la réglementation qui régissent ce secteur d’activité.